Bekijk ons aanbod aan vers vlees

Voor al uw vers vlees in Wetteren staat Keurslager Schalck steeds paraat. Ons vlees wordt door onszelf geselecteerd op de fokkerij en volledig in eigen atelier verwerkt tot biefstuk, stoofvlees, gehakt, preparé,...

Het lekkere vlees (rund, varken en kalfsvlees) wordt uitgebeend en versneden in eigen atelier. Ook vers lamsvlees is beschikbaar, op bestelling (kotelet, kroon, zadel, bout & ragout), net als gevogelte en pluimvee (kip, kalkoen, kwartel, duiven, konijn).

Met de kerstperiode hebben wij hoevekalkoenen, zowel uitgebeend als opgevuld, maar ook gewoon in hun geheel. Tijdens die periode is er ook wild op bestelling (haas, fazant, eend, ree, hert, everzwijn).

Kies hier uit ons gamma

Rundsvlees Wit-Blauw "Fokkerij Lozen Boer”
mals rosbief	25.95 €/KG
biefstuk extra mals	23.99 €/KG
steak medaillon d'or	25.46 €/KG
Filet mignon	31.65 €/KG
Filet pure	44.99 €/KG
biefstuk	20.35 €/KG
stoofvlees extra mals	18.53€/KG
bouillonvlees, soepvlees (met been)	15.89 €/KG
kraai (onglet)	22.99 €/KG
6-rib, tussenrib	25.99 €/KG
Entre-côte of Rib Eye	26.35 €/KG
Côte à l'os, entrecôte met filet	35.45 €/KG
rundslever	9.99 €/KG
rundstong	19.00 €/KG
carpaccio	33.80 €/KG
Beste kwaliteit kalfsvlees van dikbil
kalfsgebraad	32.30 €/KG
kalfs Filet pure	46.96 €/KG
lapjes, zeer dun gesneden lapjes (vitello Tonato)	32.50 €/KG
osso bucco	27.30 €/KG
kalfskotelet (met of zonder filet)	30.88€/KG (32.99€/KG)
fricassee ( blanket als bereid gerecht)	23.99€/KG
zwezerikken "riz de veau"	64.87 €/KG
kalfstong, lever	21.45 €/KG
kalfsnier	10 €/st
Vitello Tonato (bereid en fijn gesneden)	42.35 €/KG
Dagvers varkensvlees "slagervarken"
filetkotelet, varkenskroon en tussenrib	13.80€/KG
Varkenshaasje	21.99 €/KG
mignonette, gebraad	17.65€/KG
stoofvlees	13.85€/KG
spieringkotelet	11.65€/KG
Nieuw:The Duke of Birkshire (op bestelling)	22.99€/KG
wangetjes extra mals	20.88€/KG
gebraad met kruiden "keurslagers gebraad"	20.00€/KG
ardenner steak	17.65 €/KG
Huisgemaakte Bereide gerechten
Osso bucco van het huis en fijne groenten garnituur	29.95€/KG
Verse soep (prei, tomaat, champignon,kervel en aspergesoep)	4.52€/KG
Tong in madeira met verse champignons	22.87€/KG
Spaghettisaus	13.94€/KG
Stoofvlees met bier	19.95€/KG
Vol-au-vent	17.54€/KG
Kalfsfricassee	24.99 €/KG
Klaargemaakte konijnenbillen met bier	26,44€/KG
Lasagne met gekookte beenham	16.92 €/KG
Huisgemaakte pizza	19.57€/KG
Griekse kip	15.36€/KG
Gentse Waterzooi van kip met fijne groenten	8.65€/PERS
Hutsepot (oktober tot maart)	14.5€/PERS
opgevulde kalkoen met druivensaus	18.99 €/KG
Kalfs Vitello Tonato	42.35 €/KG bereid
Ambachtelijk huisgemaakte charcuterie
Gekookte beenhesp	24.86 €/KG
Rauwe ham	38.95 €/KG
Runderrookvlees	31.99 €/KG
Droge worst	1,35 €/st
Keursalami	24.85 €/KG
erkend streekproduct gebraden kalfskoek	16.98 €/KG
Bloedworst met ajuin of met suiker	16.85 €/KG
Witte worst (recept winnaar kristallen kroon)	14.82€/KG
Keurslagerpaté (recept :gouden medaille eurobeef 2018)	19.90€/KG

Huisgemaakte smeerpaté	16.51 €/KG
Haas en fazante paté (seizoen gebonden)	25.93 €/KG
kip koek	14.54€/KG
Lekker keurslagers idee
gehakt varken rund	11.66€/KG
prepare bereide filet americain/ filet americain natuur	18.94/KG
finesse bereid kalfs	20.82€/KG
bereid kalfs/varken gehakt	15.67€/KG
Kalfsvinken	16.94 €/KG
Chipolata	16,63 €/KG
Braadworsten	10.99 €/KG
Gemengde Keurbrochette	18.95 €/KG
Varkenskotelet	12.99 €/KG
Cordon Bleu	19.43€/KG
Goudaschijven	14.35€/Kg
Hamburgers	13.94 €/KG
Pragerschnitzel	17.25 €/KG
Kalfsschnitzel	29.99€/KG
Bocconcini (échte Keurslagerspecialiteit)	32.50€/KG
Gemarineerde kipfilets	16.89€/KG
Zomerkriebel	17.95€/KG
beemsterburger	15.90 €/KG
Kalfssteak	31.90€/KG
Rundsmedaillon d'Or	24.95€/KG
Kipsaté	15.49€/KG
Kiprolletje met spek	15.49 €/KG
Keurprimeur burger	14.95 €/KG
Keurslagersgebraad	19.65 €/KG
Kippenworst	14.95€/KG
Kippengyro's	16.85€/KG
Gemarineerde kalkoen brochette	16.75 €/KG
Italiaanse kipburger	16.98 €/KG
beemsterburger	15.90 €/KG
Assortiment verse salades
Primeursalade	19.64 €/KG
Kipsalade	16.95 €/KG
Kip-Curry	18.90€/KG
Vleessalade	17.95 €/KG
Kilokiller pasta	13.85 €/KG
Pastasalade	13.95 €/KG
Beenhamsalade	18.99 €/KG
Tonijnsalade	24.91 €/KG
Garnaalsalade	59.61€/KG
Krabsalade	31.95 €/KG
Caribean pasta salade	13.95€/KG
NIEUW salade Saphire	16.55 €/KG
koude sauzen: cocktail, pikante, tartaar, curry, mayonaise, peper	1.85 € PER STUK
warme sauzen: bearnaise, zigeunersaus, peperroom, champignon, sweet-sour en curry	18€/KG. ,13.5€/KG, 9.97€/KG, 9.97