Alles zelf te kiezen, gekruid, gemarineerd of op natuurlijke wijze. Alles kan ook op schotels mits een waarborg ....
Als barbecue - aperitief
Kipdrums
Varkensribbetjes of sparerib
Kleine kipbrochette
Grillworst
Barbecue
Varkensvlees:
BBQ-worst, een specialiteit van uw keurslager
Casselerrib
Grillworst
Sparerib
Gemarineerd vleesribbetje
Varkenshaasje
Nieuw: exclusieve fijne varkensmedaillon
Specialiteit van het huis: Roze big hammetjes
Witte worst
Kip
Gemarineerde kipfilet met ananas
Kipsaté
Kippenboutjes
Rundvlees:
Steak, groot of klein, Medaillon d'Or
Chateaubriand
Specialiteit: exclusieve entrecote (met filet)
Kalfsvlees:
Kalfsmignon
Chipolata
Nieuw: "Milano" medaillon
Lam:
Merguezworst
Lamskroon, cote d'agneau
Tips voor een geslaagde barbecue
Hartje zomer ... met een tikkeltje geluk is de zon al weken van de partij. Hoog tijd om het barbecuetoestel weer boven te halen. Trommel vrienden en familie op en laat het roosteren een aanvang nemen. Nu nog even de tips van uw Keurslager doornemen en uw barbecue wordt een echte topper ...
Plaats uw barbecuetoestel op een stabiele ondergrond én in de juiste windrichting. Zo vermijdt u dat de rook in het gezicht van uw gasten waait.
Ontsteek het vuur zeker 45 minuten op voorhand. Gebruik nooit spiritus of benzine om de barbecue aan te maken. Aanmaakblokjes zijn de beste oplossing.
Begin pas te roosteren als alle vlammen weg zijn en de houtskool roodgloeiend is. Als er tijdens het roosteren toch vlammen ontstaan, leg dan het vlees op een aluminiumfolie of een bakschoteltje. Laat de vlammen nooit met het vlees in contact komen.
Dep het vlees voor u het op de rooster legt.
Prik niet in het vlees. Zo blijft het lekker sappig. Gebruik bij voorkeur een vleestang.
Voeg pas na het roosteren peper en zout toe.
Bewaar het vlees, de groenten en de sausjes altijd op een koele plaats.
Voor uw veiligheid: trek een lange barbecuewant aan wanneer u achter de barbecue staat. Plaats tijdens het barbecuen ook altijd een emmer water of zand in de buurt.
Hou spelende kinderen weg van het vuur.
Scampibrochette
Voor bij de barbecue
Pastasalade
Nieuw: "kilo killer" salade
Tomatensalade in vinaigrette
Komkommersalade
Rauwkostsalade
Aardappelsalade
Krielpatat
Nieuw: barbecuepatat met lookboter
Groot assortiment verse sauzen, koud en warm
Aangepaste witte of rode wijn!
Ook te verkrijgen: koude schotels met fris en vers fruit (bestel enkele dagen vooraf)
